レストラン＆バー
The Phoeniciaの素晴らしいレストランとバーで、マルタの最高のおもてなしをご体験ください。
マルタで最も愛されているレストランのひとつである当ホテルは、本当に食に情熱を注いでいます。
受賞歴のあるシェフが地元の食材を使い、その多くは当ホテルのキッチンガーデンで栽培されたものです。
絶妙なメニューは、本物の地中海のエッセンスを損なうことなく、驚きを与えることを目的としています。
それぞれのメニューは、色彩、食感、創意工夫を凝らしながら、おいしさのバランスをとるように注意深く作られています。
フェニックス
レストラン
エレガントでシックな内装と、美味しくて忘れられない料理の組み合わせ。
シックなコロニアル調の内装には、木製のシーリングファン、装飾用のシャンデリア、美しいフラワーアレンジメントが組み合わされている。
広々とした屋外テラスからは、手入れの行き届いた庭園、歴史的な堡塁、マルサムセット港を一望できる。
特別なサービス、洗練された雰囲気、特別なメニューをご期待ください。
エグゼクティブ・シェフのダニエル・デバティスタは、グレンイーグルスのアンドリュー・フェアリーのもとで修業を積み、島の素晴らしい食材を最大限に生かし、常に新鮮な地元の食材を取り入れています。
朝食営業は毎日07:00～10:30。
ランチ営業：12:30～15:00
毎日18:30～21:30までディナー営業
友人や家族と楽しむためにデザインされた、スタイリッシュな人気商品。
食欲をそそるメニューとファーム・トゥ・テーブルの考え方で、可能な限り地元の食材を使ったひねりの効いたカフェ。
地元産トマトのカルパッチョ、カラマリのグリル、マッシュルームのリゾット、あるいは昔から人気のビーフ・バーガーなど、どの料理も最高の味を表現するために考え抜かれたものです。
コーヒーでもプロセッコでも、ランチでもディナーでも、テラス席でトリトン広場を眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
地元保健当局によるCovid-19規制のため、一時的にクローズ。
カフェ
フェニキア
ザ・バスティオン
プールバー &
レストラン
地中海の太陽を浴びながら一日を過ごすには最高の場所だ。
ヴァレッタの城壁に囲まれた静かな庭園の中に、バスティオン・プール・バー＆レストランがあります。
港の壮大な景色を眺めながら、静かなオアシスである素晴らしいインフィニティ・プールでくつろぎながら、アルフレスコ・ダイニングと美味しいお料理をお楽しみください。
カクテル片手に友人と盛り上がるもよし、大切な人とゆったりとランチを楽しむもよし、ザ・フェニキアのプールサイドはサマーシーズンに欠かせない場所です。
季節営業（6月～9月）
パームコートでアフタヌーンティーを楽しんだり、プールサイドでくつろいだり、クラブバーで食後の一杯を楽しんだり。
どんな気分のときにも、ぴったりのスペースがあります。
当店のバーやラウンジはすべて美しく改装され、バレッタの真の人気店としての地位を瞬く間に回復しました。
バー＆ラウンジ
パームコート・ラウンジ
お茶やコーヒーに最適なエレガントで静かな隠れ家
ホテルの中心に位置するパームコート・ラウンジは、快適なソファと心地よい内装が特徴。
コーヒーと自家製ペストリーでリラックスするのに最適な場所です。
有名なアフタヌーンティーをご堪能ください。クラシック、グルテンフリー、ビーガンのオプションもございます。
フィンガー・カット・サンドイッチ、デボンシャー・クロテッド・クリームとストロベリー・プレザーブを添えた焼きたてのスコーン、ペストリーとティー・ケーキの魅力的なセレクションを、すべて出来立てでお楽しみください。
JINGのルーズリーフ・ティーは14種類からお選びいただけます。グラス・シャンパンでさらに華やかなひとときをお過ごしください。
営業時間：毎日8:00～22:00、アフタヌーンティー14:00～18:00。
THE
クラブ・バー
集いの場、
水飲み場、
社交界の名士やスターのための時代を超えた酒飲み場。
1952年にオープンしたこのクラシックなカクテル・バーの壁に飾られたヴィンテージの写真は、マルタの過去を彷彿とさせるが、シャンパン、ブランデー、ウィスキー、コニャックといったクラシックなカクテルとともに、クールなカクテルを紹介するメニューで、最新にアレンジされている。
クラブ・バーは、マルタで最も優れたデザイナーの一人であるルーク・アゾパリとのコラボレーションにより、このクラシックなバーに新たな息吹を吹き込み、最近リニューアル・オープンした。
一日の終わりにくつろぎ、ヴァレッタの魅力を満喫するのに理想的な場所です。
毎日午後5時～午前0時
